生虾放冰箱变红了是否能吃，需要根据是否变质来判断。如果在存放时保存得比较好，没有变质则可以吃。如果存放时保存不好，生虾变质了则不可以吃。生虾里面含有大量的虾红素细胞，离水后虾红素会游离导致变红的现象，一般不影响食用。
1、还能吃：生虾里面含有大量的蛋白质成分及碳水化合物，平时适当吃有助于补充体内所需要的营养物质，对身体有一定的好处。如果生虾放在冰箱变红了，处于密封保存的状态，而且存放的时间又比较短，生虾没有变质，营养成分没有变性，此时食用不会影响机体健康。此种情况下，生虾放冰箱变红可以吃；
2、不能吃：生虾里面虽然含有很多的营养成分，但是如果存放在冰箱内的时间太长或者是没有做好密封保存，可能会导致冰箱里面的空气进入到生虾里面，从而导致大量的细菌滋生，使其出现变质或者是腐烂的情况。此时生虾放冰箱变红了是不可以吃的，因为如果食用变质的生虾，有可能会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛、消化不良等胃肠道不适症状。